森林小炒的做法如下：
所需材料：
1. 鸡肉/牛肉/猪肉（可根据口味选择）
2. 蘑菇、胡萝卜、青椒等蔬菜
3. 食用油、盐、酱油、料酒、淀粉、蒜末、姜末、花
做法步骤：
1. 将肉洗净切成小块，加入盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟；
2. 蘑菇、胡萝卜、青椒洗净切成小块备用；
3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、葱花爆香；
. 加入腌制好的肉块煸炒至变色；
5. 加入蘑菇、胡萝卜、青椒等蔬菜翻炒均匀；
6. 加入盐、酱油、料酒调味，翻炒至熟透即可。
森林小炒的特点是口感清爽，菜品清新肉质鲜嫩，是一道非常适合夏季消暑的菜品。
