如何腌制陈皮？
陈皮是一味中药，使用可繁可简。繁是按中药流程泡制，三蒸三晒，中医师按克入药，活疗各种疑难杂交症。
简吗？就是百姓家用吃剩的橘子皮，在阳光的照耀下，吸收太阳的精华，化腐朽为神奇的强大力量，使随手丢弃的橘子皮变废为宝的简单过程。它可以利用方法还真多:
1、可以与茶叶一起冲泡，也可以单独冲泡，健胃去湿，化痰止咳，其味清香，提神、通气。
2、可以做橘皮粥，熬粥吋放几片，吃起来芳香爽口，使随手丟弃的橘子皮再利用还可起到开胃作用。
3、可以当调味品，炖肉或烧排骨时，加入几片，味道鲜美又解油腻。
4、可以做成各种小食品，桔子皮加糖熬煮就可以做成橘丝糖等各种美味可口的食品。
1、鲜橘洗净，再用盐揉搓，去除农药、灰尘;
2、开皮，橘子分开四瓣莲花状，底部相连，主要为美观，手抖断了也无所谓，不影响功能;
3、晒皮，先晒橘子内皮，勤翻动，别沾上水;
4、陈化，橘子皮干透了就可以收藏起来，最好用透气的棉麻布袋。
陈皮，做为药用必须一年以上，越陈越好。
