鹿肉是一种比较独特的肉类，它的质地较为细腻，口感柔嫩，营养价值也很高。以下是几种与鹿肉搭配最好吃的食材：
1. 蘑菇： 鹿肉和蘑菇同炒或拌在一起非常美味，可以让口感更加的丰富，同时还能抵消鹿肉的膻味。
2. 土豆： 鹿肉和土豆搭配也非常好吃，尤其是炖着吃。土豆可以增加食物的口感和稠度，能够很好地平衡鹿肉等禽类的口感。
3. 大蒜： 大蒜中含有丰富的硫化物和芳香物质，在与鹿肉搭配时不仅能去除异味，还能增添香气。
4. 红果： 比如红枣、红葡萄等水果均可与鹿肉配合使用，在调味上具有很好的平衡作用，同时还可使菜品更具有色彩感。
总之，与鹿肉搭配的食材应该注重平衡口感和调味，尽量避免过于刺激的香料或深度烹饪。
