以下是荞麦面羊肉蒸饺的做法：
所需食材：
- 饺子皮 适量
- 荞麦面 适量
- 羊肉馅 300 克
- 葱 适量，切碎
- 姜 适量，切末
- 食盐 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将羊肉馅、葱末、姜末、食盐和酱油混合均匀，搅拌至起胶。
2. 取一张饺子皮，放入适量的荞麦面，再放入适量的羊肉馅。
3. 将饺子皮对折，捏紧边缘，成半圆形的饺子。
4. 将做好的饺子放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，至饺子熟透。
5. 取出蒸好的饺子，淋上适量的食用油，即可食用。
荞麦面羊肉蒸饺营养丰富，口感独特，是一道美味的传统食品。可以搭配酱油、醋、姜末等调料食用，口感更佳。
