以下是芝麻酱面皮调料汁的详细配方：
材料：
- 芝麻酱 100克
- 食用油 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量
- 香菜末 适量
- 花生碎 适量
步骤：
1. 取一个碗，加入芝麻酱，加入适量油，用筷子搅拌均匀，使芝麻酱更加顺滑。
2. 加入适量白糖、醋、生抽、老抽，搅拌均匀，调成芝麻酱汁备用。
3. 锅中加入适量油，加热后加入蒜末和辣椒油，翻炒均匀。
4. 关火后加入调好的芝麻酱汁，搅拌均匀。
5. 取一个碗，加入适量芝麻酱调料汁，加入适量热水，搅拌均匀，成为面汤。
6. 将煮好的面条放入面汤中，加入适量香菜末和花生碎即可。
注意事项：
1. 芝麻酱要选用品质好的，味道浓郁的芝麻酱，才能调制出美味的汁料。
2. 调制面汤时，水的温度要适中，太热容易破坏芝麻酱的口感，太冷又会使芝麻酱难以融化。
3. 可以根据个人口味适当调整调料汁的比例，如增加糖的量可以使汁料更加甜润。
