原料
羊肉 (1000g)
胡萝卜 (300g)
大葱 (30g)
羊肉火锅底料 50g
羊肉火锅底料 3个
桂皮 3g
干辣椒 8个
生姜 20g
花椒 5g
桔子皮 5g
料酒 适量
步骤1、将准备好的羊肉、切成小块，放在水中侵泡1-2个小时
步骤2、将羊肉，生姜、料酒放入锅中焯水
步骤3、焯好水后，再次将羊肉放入水中，侵泡着备用
步骤4、将胡萝卜、大葱洗干净备用
步骤5、将胡萝卜和大葱切好
步骤6、在锅中放油，开火将油锅烧热，下八角，桂皮，干辣椒，生姜，花椒小火翻炒
步骤7、炒出香味后、在放入火锅底料一起翻炒
步骤8、将羊肉块一起放入锅中翻炒
步骤9、炒到羊肉皮有点发黄了，倒入适量的料酒
步骤10、一次性往锅中倒入适量的水，开启大火烧开后，放入葱，桔子皮
步骤11、继续顿30分钟左右，加盐调味，转入电锅中，铺上香菜，边加热边吃
步骤12、这样羊肉火锅就做了，赶紧享用吧。
