生菜喜冷凉环境,既不耐寒,又不耐热,生长适宜温度为15℃-20℃,种子较耐低温,在4℃时即可发芽。发芽适温18-22℃,高于30℃时几乎不发芽。植株生长期间,喜欢冷凉气候,以15-20℃生长最适宜,持续高于25℃,生长较差,叶质粗老,略有苦味。但耐寒也颇强。
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