可以把买来的新鲜羊肉放在冰箱里面冷冻起来，记住用保鲜膜包起来，然后冻好了之后拿出来准备一个刀口比较锋利的菜刀，手工切羊肉卷的时候一定要注意速度要快，这样切成的羊肉卷才会是薄薄的一片，技术不好的可以让妈妈来切羊肉卷。
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