海鲜含有丰富的营养，是小孩的补钙神器。这个季节的蛏子更是肥美可人，白白胖胖的，买回家来变着法的吃，有辣炒蛏子、姜葱蛏子、双椒炒蛏子、泰椒蛏子荚膜等……
原材料：蛏子500克，生菜适量。
调味料：盐、醋、生抽、姜、葱各适量。
做法：将蛏子去壳洗净；姜洗净，切片；葱洗净，切段；生菜洗净，摆于盘中。
锅里放上底油烧热，放入蛏子翻炒到变色后加入葱段姜片一起炒匀，再加入盐、醋、生抽，炒至熟后起锅装入有生菜的盘中，旁边用洗净的蛏子壳装饰一下，这道菜就大功告成了。
友情提示：把蛏子买回来后，先将蛏子放入淡盐水中浸泡片刻，使它尽快吐净泥沙。
