主料 鸡脚 300g 花生 80g 眉豆 80g 辅料 新会陈皮 1/3个 姜 3片 盐 适量 料酒 适量 步骤 1.花生和眉豆,陈皮先洗净,再用清水泡约一小时左右; 2.鸡脚洗净,剪掉指甲; 3.锅中煮开水,放入姜片和料酒,把鸡脚下锅焯一分钟左右,再用清水洗净; 4.汤煲中注入约800ml的清水煮开,然后下姜片,陈皮,花生,眉豆以及鸡脚,大火煮开后转小火煲约一个半小时;
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