我国当初引进巴西龟,主要原因就是我国野生龟资源基本枯竭,目的就是为了以养殖龟替代野生龟供应食用市场,从而达到保护野生龟资源的目的。
巴西龟的食性杂,而且胃口特别大,生长的速度超过中华鳖,一只巴西龟很快就会长成。而且,巴西龟肉质细嫩、营养丰富,乃滋补佳品,是集观赏、药用、食用于一体的优良龟类。需要注意的是,巴西龟有较高的营养价值和药用价值,其烹饪方法也十分考究,一般多采用火锅烧法
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