工具/原料
水鸭(1只)
生姜 (1块)
香菇 (6个)
白萝卜 (半个)
八角 (2个)
桂皮 (2个)
料酒 少许
盐 20克
清水 适量
方法/步骤
1/6
将鸭子清洗干净，用都剁成小块，放入锅中
2/6
生姜切片、香菇去蒂、白萝卜去皮，对半切开切成小片
3/6
锅中放入姜片、少许料酒去腥，加入清水没过鸭肉
4/6
水开后，撇去浮沫，将鸭肉捞出，倒出锅中的水
5/6
锅中加入鸭肉、生姜、八角、桂皮，翻炒几下，再倒入2500ml的开水、香菇，小火煮一个小时
6/6
放入切好的白萝卜片，继续煮20分钟，加入盐，翻炒均匀，出锅即可
