海茄，乍一听，还真不知道是什么？海茄就是我们常吃的蔬菜——西红柿，在恩施有的地区就叫西红柿为海茄。二妹子也不知道为什么叫“海茄”，就知道在农村就是这样叫的。
西红柿原名番茄，产自南美洲，在国各地广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏，是老少皆宜蔬菜、水果。
海茄（番茄）要如何种植呢？番茄种植起来还是比较简单，二妹子作为一个农村人对种植番茄也是有丰富的经验，下面二妹子就来说说番茄种植哪些事儿:
番茄不管是露地种植还是温室种植都是采用育苗的方式进行。春番茄一般采取阳畦或小拱棚等保护设施育苗，夏秋番茄一般露地直播。
一、种子处理
春番茄早熟栽培宜选择自封顶的早熟品种，中晚熟栽培宜选择非自封顶的中晚熟品种；夏番茄要选择耐热能力强和抗病性能好的中晚熟品种；秋番茄栽培前期温度高，后期温度低，宜选择耐热、耐寒性均好，抗病性较强的品种。
1、选种:种子再播种前，将不好的种子颗粒挑出掉，留下饱满的颗粒。
2、消毒:接下来用温水浸泡或者药剂对种子做消毒处理，减少病虫害的发生。
3、催芽:
番茄种子在播种前催芽，可促使幼胚迅速发育，有缩短种子萌发时间和促进出苗整齐、迅速的作用。种子催芽温度为25～30℃，相对湿度为90％以上。在催芽过程中，应经常检查和翻动种子，每天要按时用30℃左右的温水冲洗种子1～2次，甩干种子表面水分或稍晾后继续催芽，以便保持湿度，更换空气，促使所有种子发芽均匀。在适宜的条件下，经2～3天番茄种子即可发芽。常用的催芽方法有:
①掺沙催芽法:将浸种消毒后洗干净的种子与洗干净的河沙按1：1.5的比例拌匀，装入瓦盆内，盖上湿沙或湿布，然后放在适温处催芽。
②瓦盆催芽法:将浸种消毒后的种子洗净，用干净的湿纱布包好，为了防止底部积水而霉烂种子，下面放稻草垫一下，上面盖上潮湿的麻袋或毛巾，以保持湿度，然后把瓦盆放在温暖的房间或催芽箱内催芽。
二、苗床建立
1、土壤选择:番茄对土壤条件要求不太严苛，一般选择土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土作为苗床。
2、土壤消毒:苗床土消毒可以采用拌药土的方法进行。用70％安泰生与50％福美双按1:1混合，按每平方米用药10g～12g与15斤过筛干细土混合，播种时1/3铺在床面，2/3覆在种子上，使番茄种子夹在两层药土中间，防止病菌浸入。
3、苗床施肥:育苗期间是番茄花芽分化的关键期，要求养分全面，如果氮磷钾比例不合适，会直接导致苗床徒长，花芽分化不好，畸形果出现多。因此，苗床肥十分重要，每10平方米可以用10：15：15的复合肥1公斤＋益生元2.5公斤，这样不但可以全面的补充氮磷钾，还可以增加土壤中有益菌的含量，增强幼苗的抗病性。
三、适时播种
播种不宜过密，每平米大约播种30克种子最佳，保持土壤湿润，温度在22-28度之间，约3-4天即可出芽。但幼苗长出两三片真叶时，即可定植。当植株生长到1叶1心～2叶1心时进行分苗处理 ，不但可以刺激番茄苗生根，还能起到蹲苗的作用。
四、施肥作畦
冬季休闲的地块，可在上冻前666.7m2普施优质农家肥5m3以上，施肥后深翻30cm左右。春季结合整地666.7m2施过磷酸钙50 kg，硫酸钾30 kg，或15-15-15复合肥50 kg。北方春季干旱，宜平畦定植，地膜覆盖栽培应选用小高畦，畦高10～15cm，宽60cm，沟宽40cm。南方多雨地区宜选用高畦栽培。
五、适时定植
春番茄晚霜过后定植；夏秋番茄在前茬作物收获后抢早定植。定植密度早熟品种4500～5500株，中晚熟大架品种3500～4500株。双干整枝的密度相应缩小。春番茄行距50～60cm，株距25～30cm；夏秋番茄行距60～70cm，株距30cm。
六、田间管理
田间管理的重点在于前期促根控秧，防止徒长；结果期调节好营养生长与生殖生长之间的关系，保证生长发育良好；后期防止早衰。
1、肥水管理:
①浇水:春番茄定植后5～7天浇缓苗水，之后中耕2～3次，促使根系向纵深发展；蹲苗结束后，结合追肥浇催果水。结果期要保持土壤湿润，一般4～6天浇一次水。
②、追肥:番茄追肥一般分三次进行：
◆提苗肥:结合浇缓苗水，666.7m2施尿素10～15 kg，促进发棵。
◆催果肥:第一穗果膨大期，666.7m2施优质复合肥15～20 kg，或顺水冲施粪稀1000 kg。
◆膨大肥:第三次追肥于第一穗果开始成熟，第二、三穗果进入膨大盛期进行，此时需肥已达高峰，追肥量应稍大于第二次追肥。
此外，生长中后期还可辅以根外追肥，喷洒0.2%磷酸二氢钾溶液，兼有防治生理卷叶作用。
2、搭架绑蔓:当植株高达30cm以上时，要及时搭架、绑蔓。矮秧品种一般架高0.5～0.7m，搭成小四角形架或具有两道横杆的篱形架，将茎蔓绑缚于支架或横杆上。高秧品种插杆高度2m左右，采用人字形架，随植株生长随向上绑缚。
3、整枝摘心:在番茄种植中应用最广的整枝方式为单干、双干和连续摘心换头整枝等。目的是使植株多发叉生枝，提高番茄果实的产量。
4、保花保果:露地番茄常由于气温低于15℃或高于30℃，影响正常开花和授粉受精，或因连续阴雨天气影响授粉，而引起落花。还有在植株营养不良、光照不足、茎叶旺长等情况下，也易引起落花落果。为了防止植株落花落果，除了提高秧苗质量，加强栽培管理外，还需采用化控技术相配合，一般使用10～15mg/L 2.4-D在开花当天涂抹花柄或25～50mg/L防落素喷花可以达到保花保果的目的。
七、病虫害防治
番茄种植一定要防止病虫害的发生，番茄主要生理病害有卷叶、裂果、畸形果、空洞果、豆果、顶腐病、筋腐病、日烧病等，番茄主要侵染性病害有番茄早疫病、晚疫病、灰霉病、叶霉病，番茄主要虫害有蚜虫、白粉虱、茶黄螨、棉铃虫等。要以预防为主，若有发生也要积极防治。
番茄如何催熟？为了加速果实转色和成熟，对未着色的果实进行人工催熟，可提早供应。目前一般采用乙烯利催熟。具体做法是：
①离体催熟:将绿熟期的果实采下后，用2000～4000mg/kg的乙烯利溶液将果实浸一下，然后置温暖处（22℃～25℃）经3～5天即可着色，一周后可达食用的红色程度，比自然成熟早5～7天。
②活体催熟:在田间植株上涂果处理，浓度为500～1000mg/kg，果实色泽品质均较好，但较费工费药，处理时如气温过低则效果差，温度过高时，则叶片发黄，处理时药液切不可滴在嫩叶上，以免发生药害。
