切成大小均匀的块羊肉块中放入盐，白胡椒粉，孜然粉，烧烤料，蛋清，洋葱，姜，抓拌均匀。
再放入少量玉米淀粉搅拌均匀，加适量的食用油混合（目的是防止淀粉脱浆，保持羊肉嫩盖上盖子或者保鲜膜冰箱冷藏腌制2-3个小时以上。
烤箱提前预热10分钟，200℃，我羊肉串放在盘中，铺上锡箔纸。200℃烤箱中层烤20-25分钟（中途拿出来翻面）。
剩余最后五分钟拿出来撒孜然烧烤料辣椒粉，再放回烤箱继续烤。羊肉串肥肉部分发黄，油滋滋的，就是烤好了。非常好吃。
羊肉串腌制又滑又嫩方法?
最佳答案切成大小均匀的块羊肉块中放入盐，白胡椒粉，孜然粉，烧烤料，蛋清，洋葱，姜，抓拌均匀。再放入少量玉米淀粉搅拌均匀，加适量的食用油混合（目的是防止淀粉脱浆，保持羊肉嫩盖上盖子或者保鲜膜
