首先，一定要切片，not块！然后，一定漂水，和土豆一样，漂掉切断面的淀粉，接着进了油锅要记得加点白醋，可以使其更脆，不粘，谨记一定要快炒，1-2分足矣！题外话，一次少做点了，不要吃二顿，剩菜且不说营养的流失吧，谁都不愿意吃啊！
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