食材：戈雅鱼300g、豆腐 400g、杭白菜200g、姜30g、油 10ml、白葡萄酒 15ml、 盐10g、白胡椒5g
戈雅鱼豆腐炖汤的做法：
1、戈雅鱼整条洗净用厨房纸巾吸干里外水分，用白葡萄酒腌制10分钟
2、老姜去皮，切成薄片。豆腐切成2cm见方的小块。杭白菜切成4cm长段
3、砂锅擦干内外，加入油，用中火加热1分钟，放入姜片和腌好的戈雅鱼煎3分钟，不时翻面
4、直接在煮锅中加入沸水，改大火煮沸，加入豆腐块再煮沸，改小火加锅盖慢炖
5、约需要20分钟，鱼汤色逐渐变成浓郁的奶白偏黄色，加入杭白菜段改中火再煮3分钟
6、调入盐和白胡椒粉即可
