云南的粑粑就是一种饼类美食！
粑粑[bā bā]云南方言。云南人习惯把所有饼类、圆形面点类食品称为粑粑，如此奇葩的称呼让无数游客抓狂。在云南，人们对粑粑的喜爱程度远远超乎你的想象。历史悠久，花样繁多，琳琅满目各式粑粑能让你挑花眼，这就是云南人所谓的“粑粑传奇”。它们中间的许多都成了深受大众欢迎的旅游小吃。
水汽粑粑美味指数：★★★
游客喜爱：★★★
流行地区：迪庆州
水汽粑粑是香格里拉特色小吃，看上去很一般，吃起来却别有一番风味。因为它是伴着酥油茶一起吃的，掰上一小块水汽粑粑，沿着碗边蘸着酥油茶花，让粑粑浸满香浓的茶再放进嘴里，慢慢嚼上一嚼，暖暖的滋味和浓浓的奶香合着粑粑的麦香涌入胃中。
石板粑粑美味指数：★★★
游客喜爱：★★★
流行地区：怒江州
石板粑粑是怒江大峡谷的特色美食。通常用石板当锅，不用放油，直接摊入面浆烙制而成。成品香甜适口，风味独具，营养丰富。石板粑粑多选用阿吞或董棕树淀粉，加入鸡蛋和成糊状，然后倒在烧热的石板锅上，随烙随食，别具风味。
米浆粑粑美味指数：★★★★
游客喜爱：★★★
流行地区：全省
米浆粑粑在云南是家喻户晓的小吃，是家乡的味道，儿时的记忆。白白的米浆，倒入黑色圆形的模子里，在噼啪的火床上翻烤。米浆粑粑外表金黄酥脆，里面洁白软糯，热气腾腾即可食用，口味微酸甘甜，软糯可口。
苦荞粑粑美味指数：★★★
游客喜爱：★★★★
流行地区：楚雄、东川等彝族聚居地
彝族人认为，苦荞是五谷之王。其营养价值已为人们熟知，有“长寿食品”的美誉。苦荞面营养丰富，清凉，利肠胃。用苦荞做出的粑粑自然有点苦了，于是彝家人通常会配上蜂蜜一起食用。有苦尽甘来的意思。
泼水粑粑美味指数：★★★★
游客喜爱：★★★★
流行地区：德宏州、西双版纳州等地
泼水粑粑，傣族传统美食。其做法是选用上好糯米水磨成吊浆粉，加入适量红糖，将吊浆粉与红糖糅合成粉团状，后用采来的芭蕉叶，叶上抹上猪油，将粉团包好压成长条形即可上蒸笼。蒸熟后的粑粑，松软而富有弹性，有人称它是傣家年糕。
三尖角粑粑味指数：★★★★
游客喜爱：★★★★
流行地区：普洱市，以景东县最为出名
三尖角粑粑是普洱地区家喻户晓的传统美食。特点是形状如同菱角，皮薄馅多，鲜美香甜，口感柔和，糯而不腻，口味多样。常见的口味有：竹笋、茴香、韭菜加火腿或腊肉或鲜肉馅，花生馅、豆沙馅、芝麻馅、核桃馅等。是老少皆宜的大众旅游小吃。
粑粑卷美味指数：★★★★
游客喜爱：★★★★
流行地区：临沧市，以凤庆县最为出名
粑粑卷是凤庆县传统小吃。薄如蝉翼形似锅巴烤熟后均匀地抹上一层稀豆粉，再舀一勺油辣子、蒜油、核桃仁、芝麻油、葱叶等拌成的佐料，最后卷成卷。一股特有的香味扑鼻而来，轻轻一咬，那锅巴香脆可口，粑粑味醇酥心，稀豆粉香辣回甜，滋味真是妙不可言。
洋芋粑粑美味指数：★★★★★
游客喜爱：★★★★
流行地区：全省，以昭通最为美味
洋芋粑粑，云南人酷爱洋芋，民间有“吃洋芋，长子弟”的谚语。于是洋芋粑粑就成了云南最大众化的小吃。洋芋粑粑做法很多：有将熟洋芋泥用面包成大饼状后煎成的、有用生洋芋合上面糊直接炸制而成的洋芋粑粑等。
丽江粑粑美味指数：★★★★★
游客喜爱：★★★★
流行地区：丽江
丽江粑粑是纳西族的特色小吃，面团擀成薄片后抹上油，撒上火腿末、白糖，中间包入芝麻、核桃仁等馅料，再以用文火烤熟煎成金黄色，即可。丽江粑粑有咸甜两种口味，色泽金黄，香味扑鼻，吃起来酥脆可口，如配上酥油茶，更是其味无穷。颇受游客的青睐。
苞谷粑粑美味指数：★★★★★
游客喜爱：★★★★★
流行地区：全省
苞谷粑粑即玉米粑粑，云南人喜欢把玉米称为苞谷，是云南人最喜爱的粑粑之一，大众化的旅游小吃。玉米粑粑是将新鲜的玉米为磨成稠浆，然后做成手掌大小的饼，炸制或蒸制后即可食用。口感甜嫩鲜香，老少皆宜。
烧饵块美味指数：★★★★★
游客喜爱：★★★★★
流行地区：全省，以昆明、大理、保山等地口味最好
烧饵块，粑粑的一种，大米制品。烧饵块在炭火上烤制后涂上酱料即可食用，非常方便快捷。通常还会在饵块中加一根油条、卤牛肉或菜叶等。烧饵块是云南最常见小吃，香辣糯软，美味可口，深受广大游客的喜爱。
喜洲粑粑美味指数：★★★★★
游客喜爱：★★★★★
流行地区：大理州
喜洲粑粑是大理最有特色的小吃之一，因出自大理市喜洲镇而得名。口味有甜、咸两种。喜洲粑粑制做时用上下两层炭火，上层炭火为猛火，下层炭火为文火。在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙，在烤制过程中繁复刷几次油脂，烤香直至烤酥。是最受游客喜爱的旅游小吃。
