用料
番茄 300g
小土豆 250g
四季豆 200g
蒜末 30g
生抽 30g
老抽 15g
蚝油 20g
绵白糖 5g
食用油 20g
鲜面条 600g
盐 3g
香油 10g
番茄土豆焖面的做法步骤
步骤 1
西红柿顶部划开十字切口，放入碗中，加开水烫1分钟，捞出过凉。撕掉皮，切块。
步骤 2
中火加热炒锅，放入油，放一半蒜末炒香。放入西红柿块，把西红柿炒软，炒出汤汁。
步骤 3
倒入土豆和四季豆，加生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。加入盐和糖，加入两碗清水，煮开，加锅盖再煮10分钟。
步骤 4
将面条平铺在锅里，盖锅盖小火焖10到15分钟。
步骤 5
10分钟之后打开锅盖，把面条翻拌均匀，淋入香油，撒上剩下的蒜末就好。
番茄土豆焖面的小贴士
1、焖面的时候，喜欢面条软一点，汤汁多一点，就多放些水进去。喜欢干爽一点的面条就少放水。
2、菜谱里给的水量焖出的面条会比较干，喜欢湿润的面条就多加半碗水。
