带鱼洗净，切成约十厘米的小段，腌渍十分钟左右。
取干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油、一汤匙白糖，搅匀。
根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。
将带鱼段蘸匀干淀粉。
锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。
煎好一面，轻翻带鱼段，煎制另一面至微黄即可。
放入葱段、姜片、八角炒香。
倒入调好的糖醋汁，以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。
四川家常红烧带鱼怎么做?
最佳答案带鱼洗净，切成约十厘米的小段，腌渍十分钟左右。取干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油、一汤匙白糖，搅匀。根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。将带鱼段蘸匀干淀粉。锅里加油
