首先把新鲜的山楂挑一下看看有没有腐烂的，然后把挑好的山楂放入容器中加入面粉和食盐跑十分钟左右，侵泡过的山楂用手搓一下用水洗几遍，把头部和尾部去掉沥干水分，切成厚片去掉楂核，放在通风的地方晒一个星期左右就可以了吃。
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