推荐几种做法，希望喜欢~板鸭焖藕的做法原料： 板鸭半只、藕两截、老姜一块。 做法：
1、板鸭用热水洗去浮尘，用刀切成小块；
2、老姜切片，藕去皮，切滚刀块；
3、砂锅添水，将腊板鸭、老姜片一起放入，大火烧开，转小火，炖煮一个小时；
4、看汤色变成乳白，腊香飘出后，将藕块放入，用木制勺子搅拌，继续小火炖煮4060分钟，看藕块能用筷子轻松穿透即可关火；
5、喝时撒少许白胡椒粉，和切碎的小葱花。-------------------------------------------------------------------------------------------------------干豆角炖板鸭材料：板鸭一只，干豆角500克，葱姜各10克，八角一颗，五香粉5克，酱油8克，盐3克，美极鲜3克，干辣椒10克，水适量。 做法：1，干豆角用水泡软。2，切成小段。3，块加少许酱油，葱姜，五香粉。4，拌匀腌制30分钟。5，热锅下油，下放入板鸭翻炒。 6，炒出鸭油。7，再加入葱姜，干辣椒，八角，酱油，盐，水大火烧开。8，转小火盖盖炖45分钟。9，最后加入泡好的干豆角炖20分钟出锅前加美极鲜调味即可。-----------------------------------------------------------------------------------------------莴苣板鸭材料：板鸭一只，莴苣五根，生姜两片做法：1.板鸭洗净，剁成小块2.板鸭焯水备用3.焯好的鸭子放入锅中，加适量水及生姜两片炖煮，大火煮开后转小火慢炖4.莴苣切滚刀块备用5.将切好的莴苣放入炖好的汤中，煮熟即可-------------------------------------------------------------------------------------------------板鸭炖鳝鱼原料： 板鸭1只、鳝鱼10条。 调料： 花椒、大料、生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。做法： 1、板鸭剁成小块，用凉水浸泡12个小时，去除咸味； 2、鳝鱼去头去尾，收拾干净，切片待用； 3、锅内倒入油，爆香葱姜蒜，花椒大料，加入板鸭，调入生抽、料酒煸炒板鸭出油； 4、高压锅内注入凉水，倒入煸炒过的板鸭，上汽后压15分钟； 5、高压锅冷却后打开锅盖，倒入鳝鱼片，盖上盖（不盖严），炖20分钟；
6、最后倒入酒精锅内，边炖边吃，越炖越入味。（没有酒精锅，直接盛入也很好吃。）
