材料
新鲜蕨菜200克，猪里脊100克，胡萝卜，干辣椒各适量，
调料：盐，料酒，糖，生抽，味精各适量
做法
1、新鲜的蕨菜提前用开水焯一下，入凉水浸泡两小时以上；
2、蕨菜沥干水分，切成段；
2、猪里脊、胡萝卜切丝，姜蒜切末，红椒切碎；
3、胡萝卜提前焯水；
3、热锅冷油，油热后爆香红椒碎和葱姜末；
4、下入肉丝大火翻炒至肉色变白；
5、下入胡萝卜丝翻炒片刻；
6、烹入料酒、生抽、糖，下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻；
7、调入适量盐、味精出锅即可。
新鲜蕨菜怎样炒不苦?
最佳答案材料新鲜蕨菜200克，猪里脊100克，胡萝卜，干辣椒各适量，调料：盐，料酒，糖，生抽，味精各适量做法1、新鲜的蕨菜提前用开水焯一下，入凉水浸泡两小时以上；2、蕨菜沥干水分，切成段；2、猪里脊、胡
