榴莲，一直被称为“水果之王”，是一种营养价值非常高的水果，不管是维生素还是矿物质，种类都比较多而且含量也很丰富。
1.榴莲有特殊的气息，有的人以为其臭不耳闻，有的人以为香气芬芳。榴莲的这种气息有开胃、促进食欲之成效，其中的膳食纤维还能促进肠爬动。
2.榴莲含有丰厚的蛋白质和脂类，对肌体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。
3.榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰厚。在榴莲之乡的泰国，经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养。
4.榴莲补益价值相当高，有滋养强身的功用。可治心腹冷痛、胃痛以及皮肤病。用它来炖鸡汤，又香又鲜甜，对体弱、怕寒的老人最滋补。病后及妇女产后也可用来补养身体。如用榴莲的果壳和猪骨头一同煮汤就是民间传统的食疗秘方。
5.榴莲全身都是宝，可煮和烤着吃，滋味像煮得半熟的甜薯，煮榴莲的水能治疗皮肤敏理性的疮痒。
不过要提醒一下大家，榴莲也不是所有人都适合吃的，这3类人就要多加注意:
第一种，减肥人群和糖尿病患者：数据显示，榴莲作为一种水果，油脂含量却能达到百分之5以上，糖分也很高，每100g中含有27g。
第二种，肾病患者：榴莲含有较多的钾元素，所以肾病患者要慎食。因为对于一般人来说，每天从食物中摄入的钾为2400-4000毫克，而通过肾脏排出钾为2800-3600毫克。
第三种，对榴莲过敏的人：
在生活中，很多人都会对榴莲出现过敏反应，出现瘙痒、长红疹子等症状，而这类人就不要多想了，请您直接拒绝食用榴莲。
