正宗武大郎烧饼的做法?

更新于:2023-08-10 12:25:10 知识问答 万阅读
最佳答案用料面粉500克?水300克?油适量?面粉50克?花椒粉2勺?盐1勺?酵母5克?做法1/26做油酥将面放入碗中2/26油烧热后倒入面中将面烫熟3/26加入花椒粉,盐4/26搅拌均匀备用5/26面粉500

用料

面粉500克?

水300克?

油适量?

面粉50克?

花椒粉2勺?

盐1勺?

酵母5克?

做法

1/26做油酥将面放入碗中

2/26油烧热后倒入面中将面烫熟

3/26加入花椒粉,盐

4/26搅拌均匀备用

5/26面粉500克,酵母5克放入面包机

6/26加入水300克

7/26和好后醒20分钟就可以

8/26醒好的面再案板上揉一下,再醒5分钟

9/26准备一点点糖水

10/26面醒好后擀成面皮

11/26抹上油酥

12/26从一头一边拽一边卷,越薄越好

13/26卷好后分成小劲儿

14/26拿起一个两边封口

15/26大拇指从中间一压对折搓成圆形

16/26做好后每个面上刷上糖水

17/26准备好熟芝麻

18/26将刷过糖水的一年沾上芝麻

19/26逐个完成

20/26饼铛烧热将烧饼的芝麻面朝下放入铛中

21/26出现硬壳后翻面,芝麻没有掉很完整

22/26底部出现这个颜色后放入烤箱

23/26烤箱170度烤12分钟

24/26出锅喽,满屋飘香花椒粉的香味

25/26切开后层是不是很多,脆脆的壳里面软而香