会吃呀，而且还很好吃呢。开花后比开花前更甜、更脆，超级好吃。干净，还方便洗。
我老家有两种颜色开花可以吃的青菜。一种是绿色的，一种是紫红色的。绿色的会更甜些。紫红色的皮比较好剥，口感比绿色的差点。
在老家时，感觉蔬菜种类特别多。来厦门这边，很少看到我们老家的一些蔬菜品种。
不知道是不是水土还是气候还是种植方式的关系，感觉这边卖的蔬菜没有老家的好吃。
这种开花的青菜厦门也有卖，我买过几次，有时好吃，有时不好吃。
有一次跟朋友爬仙岳山，在一个半山腰处发现了一个公厕，那个公厕更像个四合院，我还是第一次在厦门看到那种造型的厕所。里面有院子，还有一个大房间里面有床铺。
负责打扫公厕的人住在这里，在厕所旁边的空地种了一大片菜。其中就有这种开花的青菜。
我问对方卖不卖，他说他都吃不完，让我随便摘，不用给钱。我当时刚好身上有30块钱零钱，我就摘了一大把开花青菜，然后把那30元钱给了他。
那一次真的是我在厦门吃到最好吃的开花青菜，感觉吃到了家乡的味道。特别开心！
