咸口红烧肉是一道家常美食，以下是一个简单易行的做法：
所需材料：
- 猪五花肉 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将五花肉切成小块，放入开水中焯水至煮沸，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜葱煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面金黄。
4. 加入适量料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量酱油和冰糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，淹没五花肉块，加盖煮沸后转小火焖煮30分钟。
7. 焖煮30分钟后，加入适量盐，继续焖煮10分钟，直到汁变浓稠即可。
炖制过程中需要注意：水的用量要根据锅的大小和肉块的数量来调整，焖煮的时间也要根据肉块的大小和软硬程度来调整。在加酱油和冰糖时要适量，避免太咸或太甜。最后焖煮至汁浓时，可以根据个人口味再加一些色香味俱佳的作料，如桂皮、八角等，来增加肉块的香味。
