锅包肉的糊怎么调才能挂的匀炸的好?

更新于:2023-08-12 22:24:50 知识问答 万阅读
最佳答案泻药 虽说不是正经的东北厨子,但是略知丢丢做法。1先将肉切成0。5里面的片,大小随心。2肉冲水排血之后加粉面(我们这边是用马铃薯粉)加水拌匀(打成糊那样,最好在往里面打点油,到时

泻药 虽说不是正经的东北厨子,但是略知丢丢做法。

1先将肉切成0。5里面的片,大小随心。

2肉冲水排血之后加粉面(我们这边是用马铃薯粉)加水拌匀(打成糊那样,最好在往里面打点油,到时候炸的不容易粘连)

3锅里烧油,七八成油温下入肉片,炸至发黄发脆(这时候注意肉片粘连,粘住得撕开。然后转小火被干)

4倒出肉片留底油,加橙汁白醋白糖搅拌到冒泡然后下肉片。

(糖醋汁具体比例按个人喜好。)ps纯手打,勿喷。。。