白色的花菜和花椰菜是同一种蔬菜,只是叫法不同,绿色的花菜又称西兰花,价格比花椰菜略高,营养价值也更全面,每百克花球中含蛋白质高于花椰菜3倍,矿物质富含钙、磷、铁、钾、锌、锰,这与花椰菜相当。
此外绿色花菜(西兰花)还富含丰富的抗败血酸,能够提好免疫力,增强肝脏的解毒能力。
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