猪肉大葱馅包子的用料
老面 中筋面粉 100克水 50克酵母 1克面团 低筋面粉 400克水 230克酵母 3克无铅泡打粉 2.5克小苏打 1克馅料 五花肉 150克前夹肉 150克姜末 适量四季葱 200克盐 6克生抽 30克鸡精 1克花椒油 适量芝麻油 适量鸡蛋 1个玉米淀粉 适量白糖 适量
猪肉大葱馅包子的做法步骤
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步骤 1
将100克中筋面粉、50克水、1克酵母和匀揉成面团隔夜后用。
步骤 2
将面团原料称重后加入老面团和匀，揉成面团至光滑。（小苏打除外）
步骤 3
将揉好的面团放入容器，并盖上盖发酵至两倍大。
步骤 4
将发酵好的面团取出，放在面板上，加入1克小苏打，和适量干面粉揉至成光滑的面团。
步骤 5
揉成长条，切成适当大小的面剂子。
步骤 6
馅料除葱、花椒油、芝麻油外，其它原料拌匀并搅拌上劲，筷子插上不倒就行了。
步骤 7
将花椒油和芝麻油拌入切好的葱花里。
步骤 8
将拌好油的葱花倒入肉馅中拌匀。
步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将下好的面剂子包成包子
步骤 10
将蒸锅洗净，擦干水并在蒸屉子里抹上色拉油
步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将包好的包子均匀的摆入蒸锅里
步骤 12
蒸锅放在灶上开火20秒钟并关火，让包子醒发25分钟。
步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将醒发好的包子开大火蒸上汽，关至中火，计时20分钟后关火，闷5分钟后将包子取出。
步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
美味的包子就可以享用了，很有成就感哦！
