做法
1/18羊肉剁块，洗净
2/18放入锅汆烫，以去血污
3/18捞出洗净
4/18锅烧热油，爆香姜、蒜、八角、桂皮
5/18加入干红辣椒碎爆香
6/18放入羊肉，煎炒至变香
7/18加入料酒
8/18翻炒出香味
9/18加入红萝卜，翻炒至变色
10/18加入豆瓣酱，炒出红油后同红萝卜、羊肉一同翻炒均匀
11/18淋入酱油，炒匀至香
12/18砂锅置火上，
13/18将刚炒好的羊肉和红萝卜一同倒入砂锅中
14/18大火煮沸，转小火煮至熟烂
15/18调入盐、胡椒粉
16/18味精，拌匀即可
17/18一道美味的砂锅炖羊肉就做好了
