用料
剩米粥 700g
面粉 200g
白糖 50g
水磨糯米粉 500g
酵母粉 5g
奶粉 50克
红豆 300克
做法步骤
1、将前一天的剩粥（无所谓白米粥，黑米粥，燕麦粥或者小米粥，玉米细渣粥等等）、奶粉（我用的是德运脱脂奶粉）、面粉、水墨糯米粉、白糖（我用的是零卡糖）以及酵母粉混合在一起，搅拌均匀，不粘手了就把它揉成面团。
2、面团揉好后盖上保鲜膜放在温暖的地方等待发酵，在等待发酵的时候，我们来制作红豆馅。
4、蒸锅放冷水，开大火烧开后关火，把蒸屉铺好屉布。 同时将发酵至2倍大的面团充分按揉，将空气排出干净，然后分成大小均匀的剂子，在案板上把剂子按成扁，取一小团红豆馅放在剂子包子皮上收口，然后将收口朝下，把包子滚圆，一个豆沙包就做好了。
5、将所有包好的包子，放到蒸屉上，每个包子之间就好空隙，以免蒸好后粘连。然后把蒸屉放进蒸锅，盖好盖子，把漏气的锅边压上毛巾布以免漏气，大火烧开后蒸15-20分钟，关火后闷5分钟，即可出锅
