猪大骨和猪肉能放在一起炖汤。猪大骨炖汤，汤汁香浓，味道鲜美。但是其缺点就是对于喜欢吃肉的人来说就是猪大骨上面肉太少，吃起来不过瘾。如果在用猪大骨炖汤的时候再加入适量猪肉，这样做出来的汤更佳。
猪大骨和猪肉放在一起炖汤。其可以搭配的食材有很多如莲菜，胡萝卜，山药，青菜，玉米，冬瓜，白萝卜等等。具体食材的搭配，大家可以根据个人口味喜好去进行选择。
具体制作方法:
猪大骨冲洗干净后用砍刀砍断。
猪肉洗净切成块。
锅里烧水，水开后倒入猪大骨和猪肉汆水后捞出，用凉水冲净表面浮沫。
生姜切成片，大葱切成段。
锅里放入少许油，下入生姜和大葱。炒出香味倒入猪骨和猪肉翻炒几下后加入水。大火烧开后改用小火炖一个半至两个小时。在猪骨和猪肉炖熟后，再下入其他配料。各种配料的下入时间可根据其易熟程度选择时间。最后待配料熟后用勺子打去表面浮沬，加入适量盐，味精，鸡精，胡椒粉。倒入盆中撒入葱花和香油即可。
以下就是几种最常见的猪大骨头炖汤搭配:猪骨炖山药汤
猪骨炖玉米汤
猪骨炖冬瓜汤
猪骨炖萝卜汤
猪骨青菜汤
注意事项:
1.在做猪骨汤时一定要将猪骨头砍断。这样骨头里边儿的营养物质才能够被充分释放出来所做的汤味道更加鲜美浓郁。
2.猪骨熟后在下配料的时候一定要根据配料的易熟程度，选择合适的时间下入。
3.即将出锅时再加入盐，味精。盐和味精不宜加入过早。
