火煮饭最香，用东北话，那叫打鼻的香。黑黑的大铁锅，熬盘锦大米粥，大点汤，见一个开就停止，余火慢慢煨粥，整个屋都飘着粥香味。过个七八分钟，揭开锅盖，晶莹剔透的大米粒在绿色的米汤中(白汤的都是假盘锦大米)，煞是好看，赏心悦目。把粥盛在盆里，凉个五六分钟，温得乎的吃，那饭筋道、有嚼头，那米汤粘糊爽口，从舌头到嗓子眼，甜甘到家了。再做些小咸菜，或酱炖土豆丝芹菜、烀茄子等一些清淡菜，人人撑得肚皮疼。
用秸秆火烧黑黑的大铁锅，做盘锦大米干饭，没菜也放吃三碗，好吃还不算到家。最到家的是饭和锅中间那一层嘎嘎，南方人叫锅巴。那嘎嘎，略泛金黄，咬一口，稀脆，糊香四溢，可做主食、也可零食。喜甜者，加些白糖，味道更艮。喜炸者，滚油翻转，十里飘香。……
禁烧秸秆，哪里有这么好的美味呢？??
秸秆烧土豆、烧地瓜，不图千般吃法只图沙，甘瓤甜到家。
秸秆烧稻粒和黄豆，不图山珍海味，只愿听那噼噼啪啪。
秸秆烧辣椒，不图生猛海鲜，只愿闻糊辣味。
秸秆烧苞米，不图精工细雕，只愿吃那糊拉巴啃香。
秸秆烧萝卜，只愿闻混气味。
秸秆烧鸡蛋，只愿能治跑肚。
秸秆烧花生，只愿仁义当道。
天下食材，没有秸秆烧不出来的美味。
至于电煮出来的，等而下之，涂毒生灵而己:比如电饭煲，都是图美观而电镀，在做饭加热过程中，释放铬合物，有害人体。火烧大铁锅，虽傻大黑粗，非但不伤人，还给人补铁，益处多多。
