老汁鸡
老汁鸡是到季市必点的小吃之一，也是泰州市级非物质文化遗产。
老汁鸡，如其名，重在汁，老汁的年代越久越香，所制的老汁鸡就越名贵。重汤色更重其香味，讲究“十步闻香”，色泽鲜亮滑润。
完全煮入味的老汁鸡色泽红润、里面混合着麻油和猪油的香味，鸡肉入口即化，比起切得整整齐齐装盘
季市大炉饼
季家市的大炉饼历史悠久，北宋沈括在《梦溪笔谈》中记载：炉丈八十，人入炉中，左右贴之，味香全美，乃为人间上品。走在季市老街，远远就能闻到巷子口散发出大炉饼的芝麻香~酥，香是大炉饼的特点。咸的葱花飘香，油而不腻。甜的豆沙细软，糯而爽口。一只手小心的拿在手中，另一只手也不能闲着，在最下方接着，一口咬下，满口酥香，只想一口接着一口。
最后，另一只手上那细碎的芝麻和酥皮，捧到嘴边，一口吃下，满足！
涨烧饼
涨烧饼又名酵烧饼，如今也是季市小吃的主打产品之一，一年四季，皆有上市，已成为季市美食中一道亮丽的风景线。
涨烧饼更是全国饼中一绝：圆溜溜、金灿灿、香喷喷，松软可口，可谓是老少皆宜，人见人爱。
