做法:面条,鸡蛋,肉丝,葱姜蒜丝,香葱,小油菜(包菜,白菜等),老抽,盐。
1、将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲。
2、锅烧热,入油(适当多点)滑锅,放入鸡液,炒熟盛出。锅内底油,放入葱姜炒香,放入肉丝煸炒,再放入香葱、小油菜翻炒,老抽、盐调味,菜熟盛出,锅内留菜汁,再放入面继续翻炒(用筷子打散)。汁干面快熟,倒入鸡蛋、肉菜丝拌匀即成。
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