将洋葱切一半芹菜4颗，再将洋葱切成细条，洋葱我们在选择时尽量选择略扁的，捏起来感觉紧实的，这样的洋葱肉质厚，吃起来微甜脆生且不辛辣，锅中放入少许油，加入洋葱同炒，要炒出洋葱的香气不要久炒，要保持香芹特有的脆性，感觉差不多了就可以关火了。
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