材料
主料：鸭子一只；
辅料：姜片适量、料酒适量、啤酒500ml、酱油少许、盐少许、八角少许
啤酒鸭—高压锅版
1
鸭子剁块，冲洗一下。
2
锅里烧水，放点料酒，几块姜片，倒入鸭肉，煮5-6分钟。
3
水开了，鸭肉倒出来，用冷水冲去浮末，冲洗干净。
4
冲洗干净之后，捞起来沥干备用。
5
锅里放油，开小火，放点白糖，煮至融化。
6
白糖溶化开始冒泡，把鸭肉倒进去，翻炒。
7
加入生姜，喜欢吃姜的多放没关系，少放也行的。
8
加入适量料酒，翻炒片刻。
9
接着倒入啤酒。
10
加入八角，然后把鸭肉倒进高压锅。
11
加少许酱油，盖上盖子，大火煮开。
12
上气后，换小火，压10分钟，关火。
13
高压锅放气之后，倒回锅里，加点盐，盖上盖子，焖2-3分钟即可。
