大约30分钟到1小时左右。
做法如下：
准备食材：鸭肉600g，姜适量，八角1个，蒜头4粒，油适量，豉油适量，盐适量，酒适量，淀粉水适量，葱，香菜适量
1.鸭肉洗干净，斩件备用。
2.姜去皮切片，准备蒜头，八角等配料。
3.先将炒锅烧热，放入姜蒜八角等配料，炒干水份，再倒入油。
4.倒入鸭肉大炒干水份，加入酒（去腥味）翻炒，再加入豉油，炒至鸭肉上色。
5.加入开水，与鸭肉平面，然后盖上锅盖，大火烧开转中火焖煮。
6.大约15分钟后，水份煮干大约三分之二，加入盐调味，继续煮5分钟。
7.然后加入淀粉水，葱段，香菜，大火收汁即可上碟。
