牛肉干怎么做好吃简单 家庭自制牛肉干的做法
1、麻辣牛肉干
牛肉干可以做成麻辣口味的，可以直接在腌制的过程中放入一些辣椒，然后将其烘干后即可做好的麻辣牛肉干味道非常的香辣可口，可以起到一定的提升食欲的作用，而且还可以起到一定的温补效果，对于食欲不振或者是体质虚弱的朋友，比较适合吃麻辣牛肉干，可以改善自己存在的一些不适反应。
2、五香牛肉干
牛肉干还可以做成五香牛肉干来享用，五香牛肉干在制作的过程中需要加入很多的调料，让其香味更加的浓厚，需要加入茴香，八角，料酒等等一系列的调味料，经过种种工序以后做出来的五香牛肉干，味道非常的清香，而且其营养价值也特别高，具有滋补强身的作用，而且有助于提升胃口，对食欲差的朋友非常适合选食。
3、风干牛肉干
牛肉干还可以风干后吃，这在我国的内蒙古地区是比较普遍的一种吃法，做好的风干牛肉干非常的具有嚼劲，吃到嘴里面非常清香，感觉很好，而且风干牛肉干具有很高的营养价值，能够为人体补充大量氨基酸和大量蛋白质，能够增强体质的同时还可以让自己的胃口得到提升，风干牛肉干绝对是非常值得大家制作品尝的风味美食。
牛肉干怎么做好吃.
做法：麻辣味牛肉干1.纯瘦无油牛肉二斤 2.淡酱油六大勺.(看酱油用的淡还是重,如不是很淡的酱油,水的部分可多加电)3.糖四大勺.(不喜欢太甜,可少放一勺糖,但是做好后感觉并不是很甜的)4.水三大勺. 5.辣椒粉一大勺.6.花椒粉一大勺. (如做咖呖味的,把花椒粉改成咖呖粉) 7.姜片少许,八角少许..做法:1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大,可切成二-三小块)2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.(俺的经验是大概有硬币or多一点的厚度)3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火,不用熄火.4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.(每次做的都很多,浆汁做的也很多,所以俺通常也就那么放到调料汁里沾均匀就摆到烤盘上了,担心会太咸,第一盘烤好后就知道咸还是淡了,烤下一盘前可调整调料……)5.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.6.烤箱郁热制350度,之后放入.一面烤8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.7.趁热放密封的容器里,冷却后可以吃了.特点:这各做法的牛肉干,不硬不韧,恰到好处,鲜香味美,令人口齿留香.腊牛肉干怎么炒好吃？
解答：
1、腊牛肉切薄片；
2、红椒切丝；生姜切片；大蒜切丁；
3、锅烧干后，倒入食用油烧热，倒入腊牛肉片，翻炒至牛肉片变干硬；
4、倒入辣椒丝、生姜片和蒜丁翻炒；
5、再加入酱油和鸡粉翻炒均匀即可。
解答：
一
腊牛肉用热水洗净，放锅里煮熟
步骤二
切薄片
步骤三
大蒜籽去皮洗净切碎
步骤四
热锅放油，放腊牛肉煸炒片刻（煸得干干的才有嚼劲）
步骤五
放大蒜籽炒香
步骤六
放蚝油翻炒均匀
步骤七
放料酒翻炒均匀
步骤八
放干辣椒翻炒均匀
步骤九
放生抽翻炒均匀
步骤十
起锅装盘即可
牛肉干怎么做好吃？
食材清单
牛肉600克
生抽20克
老抽20克
玉米油20克
糖少许
盐少许
料酒15克
八角1个
花椒适量
干辣椒3个
牛肉干的做法步骤
1将牛肉放在凉水锅中，用大火将牛肉煮至沸腾直至出现浮渣后捞出沥干水分，接着待牛肉冷却后按着牛肉的纹理顺着切成小方块，大小适中即可。
2炒锅放在火上，用大火加热倒入油后，加各类香料翻炒直至流出香味后，加入牛肉一起翻炒直至牛肉均匀的粘上酱料后盛出放在碗中，待凉却后放入冰箱冷藏一晚上。
3将取出牛肉连同酱汁放在面包桶中，开启烘烤功能加热约20分钟，直至牛肉完全煮熟后，沥干水分，重新倒入面包桶中。
4接着开启翻炒干货功能，翻炒约45-50分钟后香喷喷的五香牛肉便可以出锅了。
营养密语
牛肉干虽然失去了较多的水分，但是还有其他的营养元素，比如各类维生素和微量元素都是比较营养的元素。
晒干的牛肉怎么做好吃？
方法/步骤
先去准备干牛肉和西芹。把西芹摘好，洗干净。
把洗好的西芹，切成下面的条状，然后把牛肉切成条。
开火，先加入少量的水，先把牛肉放进去煮一分钟，捞出。
另起锅，放入油，等油快热了放入姜丝，放入牛肉，加入少量酱油，炒的快熟的时候，先盛出。
然后起锅开始炒西芹，里面放入盐，炒肉料，等快熟的熟胡时候，加入刚才炒好的牛肉，再翻炒几下，就好了。
然后盛到盘子里面，就可以享用了。
