用盐腌过的鱼怎么做好吃？
用盐腌过的鱼可以锅中放油，把鱼炸至两面金黄，这样子炸出来的鱼外焦里嫩，非常好吃。
腌过的鱼怎么做好吃
用料：腌鱼、料酒、生抽、油、红椒、小葱。
1、将腌鱼洗净后加点料酒、老姜丝，上锅蒸十二分钟。
2、蒸大约5分钟时把红椒末加进去。
3、蒸熟后加入小葱。
4、油烧热浇一下，爆出香味即可。
腌鱼是一款苗家美食，是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料，是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食，含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等。
腌制鲅鱼怎么蒸最好吃
1、用料:咸鲅鱼1条、葱半根、花生油适量、料酒1勺、味极鲜酱油1勺。
2、咸鲅鱼用温水冲洗干净备用。
3、冲洗干净的鲅鱼干去掉头和尾切成一指宽的段。
4、放入蒸鱼用的砂碗中。
5、大葱半根剥去外皮清洗干净切成葱段。
6、切好的葱段均匀的平铺有鱼段的上面。
7、碗中依次加入适量的料酒、味极鲜酱油、花生油。
8、所有的配料放入后用保鲜膜封好，用牙签在保鲜膜上均匀的扎上小洞，封保鲜膜的目的是为了防止蒸汽滴到碗中而导制汤汁太多。
9、蒸锅中加入足量的清水放入砂碗开始蒸制锅开上蒸汽后开始计时40分钟关火。
10、蒸好后揭掉保鲜膜搅拌均匀即可。
腌过的鱼怎么做好吃？
1、将鱼剁成4*4CM的方块.腌的时候加上花椒生姜，加点黄酒，放冰箱(因为一次吃不完便于保鲜)2、将锅烧热到入适量油烧至90度左右，将鱼块一块一块放入锅内用油炸，待颜色至微黄即可。
腌制好的鲅鱼怎么做
1、将腌制好的鲅鱼准备好；
2、将锅烧热，倒入花生油，烧至七成热时放入鲅鱼；
3、倒入用料酒，酱油，醋、糖，葱姜蒜，调制的汁；
4、加汤将鱼浸透；
5.放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。
扩展资料：
鲅鱼分布于北太平洋西部。主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海。每年的4～6月份为春汛，7～10月份为秋汛，5～6月份为旺季。
食用上鲅鱼分为两种：“鲐鲅和燕鲅”为前者体型较小，25厘米左右，后者则在40至50厘米以上。市场上卖的“燕鲅”相对大脊间刺少，肉质也要好一些，但产量也相对“鲐鲅”要少一点。
由此，刺少的“燕鲅”更适合做为烹制馅料的食材，“鲐鲅”则更适合用红烧、煮焖等方式烹制。当然，“燕鲅”用来红烧、焖煮也是相当美味的。
参考资料：鲅鱼-搜狗百科
鲅鱼怎么做才好吃
鲅鱼做成酱香鲅鱼最好吃。
用料：鲅鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡蛋、面粉、八角、花椒、辣椒、蚝油、生抽、香醋、糖、食用油。
酱香鲅鱼的做法步骤：
1、首先将周伟鲅鱼解冻去除内脏和头，然后清洗干净，切成块装盆备用。
2、然后将蒜切成片，生姜切成片，大葱切成细条，然后收入装有切好鲅鱼的盆子里。
3、然后加入适量的盐、料酒，抓匀，腌制大约20分钟。
4、取盆打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，然后打散，打成面糊，搅拌至没有干面粉，稀稠适中即可。
5、然后将腌制好的鲅鱼块放到面糊里边裹上面糊，要四周都要裹，并裹均匀为止。
6、然后起锅烧油，将裹好的鱼块放入锅中，小火慢煎，煎至金黄盛出控油备用。
7、另起锅，加适量的油，油热后下入葱姜蒜、八角、花椒和辣椒煸炒。
8、煸香之后，下入适量的甜面酱继续翻炒。
9、炒出酱香味后，加入适量的开水，再加入适量的料酒、蚝油、生抽、香醋、盐、糖拌匀；然后开大火将汤汁烧开。
10、汤汁开后，将煎好的鲅鱼块下入锅中，大火烧开后，转中火，盖上盖焖制。
11、焖至大约10分钟后，打开盖子，改成大火收汁。
12、等到汤汁收至浓稠之后，再加点香醋继续收汁。
13、汤汁收好了之后，关火出锅装盘即可。
