辨别红酒的简单的方法辨别红酒的简单方法有哪些
1、纸巾识别：可以用白色干净纸巾一张，折叠成数层，将红酒滴上几滴，如果酒液在纸巾上均匀地扩散开来就是真的葡萄酒，而如果颜色不能均匀扩散那就能确定为假酒，因为假酒的颜色颗粒较大只会沉淀在纸巾中间不会扩散。
2、食用碱识别：可以用勺子或者小碗讲少许减面用水化开来，然后将酒液倒在纸巾上，再讲碱水倒在上面，如果颜色变为深蓝色，便是真酒，如果没有出现变化，那基本上就是假酒了。这是因为红葡萄酒中的天然花色苷，在酸性条件下就会变成紫红色，在碱性条件下会变成蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性。
鉴别红酒最简单的方法
1、真红酒遇碱变蓝：
做个方便的小实验，真葡萄酒，在遇到有碱性物品时，会变成蓝色。比如用带有碱性的餐巾纸（或者在餐巾纸上倒点碱），将葡萄酒倒在上面一点，若是勾兑的假葡萄酒，颜色是不变的。
2、看葡萄酒液：
看葡萄酒的颜色是否自然，看葡萄酒上是否有不明悬浮物，再有看葡萄酒的分量是否足够。葡萄酒瓶底的少许沉淀是正常的结晶体，酒变质变坏时颜色会有些混浊感。
3、看酒塞标识：
打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒标签上的文字一样。大的正规酒厂，酒瓶与酒塞都是专用的。一般小厂子和作假者是做不到的。
4、闻葡萄酒的气味：
葡萄酒有赤霞珠、梅乐等品种，好品种的葡萄酒有一股沁人肺腑的芳香，带有葡萄酒产地天然气候和地理环境的气息（如梅乐会具有樱桃、草莓和红色浆果的香气），气味正；而一般勾兑的葡萄酒是无法比拟的。
5、品葡萄酒的口感：
饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，若残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则是不正常的，好葡萄酒饮用时一定是令人神清气爽的。
参考资料来源：人民网-挂杯不能评价葡萄酒好坏，学会六招巧鉴别
