牛肠怎么做好吃
首先需要准备好牛大肠500g，同时还要油适量、盐适量、青椒适量、剁椒适量、蒜苗适量。我们先把蒜苗切段，同时把泡萝卜切丝。等到牛肠洗净之后，然后我们再放开水锅中灼烫片刻。之后倒出水，不放油的情况下炒干水汽。等到水汽完全炒干后，这时候我们选择放油，同时放姜丝，翻炒片刻之后就可以下入酸萝卜丝，然后再倒入剁椒，我们加适量盐，翻炒均匀就可以开始吃了。
牛肠怎么炖才好吃
卤牛肠：
主料：牛肺400克
辅料：大葱30克,姜10克,辣椒(红,尖,干)5克
调料：酱油30克,白酒25克,醋20克,白砂糖20克,胡椒粉5克,香油5克,八角3克,丁香3克,桂皮5克,陈皮3克,砂仁3克,花椒2克,肉豆蔻3克,植物油20克
教您卤牛肠怎么做，如何做卤牛肠才好吃
1.牛肠冲洗干净。
2.锅中倒入半锅水，放入牛肠和卤料（葱10克、姜5克、酒10克、卤包）一起煮约1个半小时。
3.剩余葱洗净后切段；辣椒洗净去蒂，横切成长条。
4.再准备一口锅，锅中倒入20克油烧热，放入葱、姜和辣椒爆香。
5.当略微焦黑时，放入煮好的牛肠，调料(酱油、酒、醋酸、糖、胡椒粉)和卤汁4杯，用小火煮到汤汁收干时淋上麻油，就可以了。
爆牛肠
1.将在自家卤制好的牛肠，切成长段，备用
2.在锅内加入油烧至七成热加入尖椒炒辣锅
3.待锅内的辣椒炒香之后，加入准备好的大蒜，煸炒出香味
4.将锅内加入切好的牛肠，单独煸炒至肠加热
5.将所有食材一起翻炒，然后加入胡椒味精和酱油一起翻炒
小贴士
要根据个人口味放辣椒。
炖牛肠怎么做好吃
1、用料：牛肠380g、白菜1/4个、魔芋块1盒、绿豆芽100g、豆腐1盒、韭菜1把、味增2大勺、酱油2勺。
2、所有材料洗净。其中魔芋用手扳成一块块，下锅前先煮个2-3分钟出一次水，或者用沸水净泡5分钟。牛肠处理清洗干净。
3、先在锅的底层铺上大白菜，卷心菜也可以。再铺上豆芽，再在上面铺上牛肠、魔芋、豆腐，最后铺上韭菜，如果有芝麻的话最好再撒点白芝麻。
4、取2大勺味噌用冷水融化，最后倒入锅中和食材一起煮就好，不用太多水，白菜和豆芽都会出水，最后再倒2勺酱油即可。
