牛肉和黄瓜怎么做好吃
做法：
1、先把牛肉洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻一下，切得象纸一样薄，再切成约5厘米长，1.2厘米宽的小片，切均匀整齐。
2、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉，用手抓匀，使味渗进牛肉中。
3、黄瓜洗净，去蒂，去皮，每隔3厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰，再纵切成两半，去籽后切成细条，厚薄要适中。
4、炒锅烧热倒入豆油，热一下后，滑匀锅，把锅拿起转动几下，使油沾满锅面，倒进牛肉片，旺火快炒一分钟，倒入黄瓜条，再炒一会儿，直到黄瓜半熟为止，使黄瓜又嫩又脆，用芝麻面装饰，出锅，即可。
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黄瓜炒牛肉
相关做法
主 料：黄瓜200克、牛肉150克
辅 料：红萝卜10克、蒜子5克、生姜3克。
调味料：精盐4克、味精4克、上汤30克、生抽20克、麻油5克、胡椒粉1克。
制作方法:：
1.黄瓜切片，牛肉横纹切片腌制好，红萝卜切花，生姜切片，蒜子切茸。
2.烧锅下油，放入黄瓜片，攒入酒，加入少许上汤，调入少许盐、味精，炒至八成熟，铲起待用。
3.烧锅下油，下蒜茸、姜片、红萝卜爆香，放入牛肉，攒入酒，加入剩余上汤，调入上述调味料，将牛肉滑炒至仅熟，加入黄瓜炒均，用湿生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。
生拌牛肉的做法，生拌牛肉怎么做好吃，生拌牛肉的家常
原料：
牛里脊肉，香菜，芝麻，甘蓝， 白梨， 醋精，香油，蒜泥， 辣椒酱，鸡精，精盐， 小葱末，白糖。
制法：
把牛里脊肉切成丝，用 醋精拌匀后放入冷开水中，将醋精和血水洗净， 沥干水分待用。
甘蓝用盐水洗净，放入盘中，香菜择洗干净切末， 白梨洗净去皮及核，切丝。
牛肉，香油，香菜末，蒜泥，芝麻，辣椒酱，鸡精，精盐，小葱末，白糖， 白梨拌匀即可。
生拌牛肉的做法步骤图，生拌牛肉怎么做好吃？
一、工具/材料；牛肉1000克、姜3片、辣椒1个、八角1个、香菜1小棵、大蒜4粒、白糖5克、生抽15毫升、芝麻油10毫升、香醋5毫升、红油适量、熟白芝麻适量、压力锅。；二、方法/步骤；1、牛腱用清水浸泡2个小伤以上，泡去血水，洗净待用。；2、洗干净的牛腱肉，放入压力锅，添加能没过牛肉的水，加入姜片、大蒜、八角和辣椒。；3、电压力锅选择牛羊类炖煮程序，全程大约45分钟。夏天这样做才舒服，不用守着炉子大汗淋漓了。；4、程序结束，放气后打开锅盖，炖好的牛肉，软而不烂。；5、牛腱捞出来，晾凉后切成薄片。；6、调一碗料汁，大蒜粒用压蒜器压成蒜蓉，再加入所有的调料放入碗里，拌匀即可。；7、切好的牛肉放入碗里，加入切碎的香菜。；8、把刚才调好的料汁浇在牛肉上，拌匀，香辣不腻，超好吃的凉拌牛肉就做好了。
