用高压锅自制蛋糕最简单做法
用料：面粉60克（最好用低筋粉），白砂糖90克，三个鸡蛋，色拉油少许，牛奶30克，泡打粉少许。做法：
1.蛋黄蛋清分开。打发蛋清的容器一定要干净无油。
2.蛋黄中加30克糖搅匀，然后加入牛奶，色拉油，泡打粉搅匀；分两次加入面粉拌匀成粘稠的糊状。
3.接下来就要打发蛋白。加30克糖，用三根筷子将蛋白打到挂到容器边流得非常缓慢为止。
4.将打发好的蛋白倒入蛋黄糊，迅速搅匀。
5.电饭煲稍稍预热，抹上一点色拉油，以防粘锅；倒入蛋糕糊。
6.按下煮饭按钮，直到跳为止，这时不要打开电饭煲等会再按下按钮这样反复三、四次就可以啦。如有蛋糕专用的按钮，直接按下一次就可以了。
蛋糕怎么做最简单的方法
戚风蛋糕，首先，我们要准备低筋小麦粉，细砂糖，植物油，牛奶和鸡蛋。将蛋黄和蛋白分离开，鸡蛋大约准备十个左右，将蛋黄和蛋白分离开之后，将鸡蛋白打发，等待鸡蛋白可以固定成型的时候就好了。在打发的过程中，可以加入一点点白醋然后将白糖分三次倒入。打发蛋白放到一边。接着我们来将面粉和泡打粉一起将牛奶油，白砂糖倒入蛋黄之后搅拌。
第二种杯子蛋糕也是准备鸡蛋，低筋面粉，牛奶，玉米油，白砂糖和盐。首先先将裱花袋套入一个大杯子上准备一些蛋糕，用杯子接着，我们将牛奶和玉米混合备用。然后将鸡蛋打入一个没有水，没有油的盆中。加入盐和糖，加入盐的作用是为了提高甜度。接着我们往盆里加几滴柠檬，或者是几滴白醋，用打蛋器先低速的打发蛋液直到打到蛋液滴落时的花纹保持好几秒钟不消失。
这样的蛋液就是完全打发好了的蛋液，分多次筛入面粉每一次都要把面粉拌均匀再加并快速搅拌，如果怕拌好的面糊里面有颗粒的话可以再用打蛋器打三四秒钟。最后，将拌好的蛋糊倒入准备好的裱花袋中。然后用裱花袋将面糊挤入杯中，不要挤得太满了，最后，预热烤箱140度左右30分钟这样美味可口的杯子蛋糕就做好了。想吃蛋糕，却不放心蛋糕店的做法，那么来自己尝试一下吧，简单又好吃，美味的蛋糕，制作方式交给你了。
最简单家庭自制蒸蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 两个
低粉 3平匙
白糖 4平匙
最简易蒸蛋糕的做法
原料如图。
两个鸡蛋敲到无水无油的容器里面。
室温26度以上容易打发，如果低于这个温度，则要烧开水后关火将容器放在热水上面打发。
打蛋器3档十秒左右出这样的大眼气泡，可以加三分一的糖。
第一个加糖后打成这个样子，气泡变小，颜色变白，可以第二次加剩余的二分一的糖。
第二次加糖后打成这个样子，气泡细腻光滑，颜色更白，有点浓稠装，加入剩下的白糖。
第三次加糖后打一会就变成这样了，很像奶油。
继续打一小会，就出这样的纹路了。基本也就差不多可以了。
打好的状态，停了打蛋器，有点小纹路。
用搅拌勺还是可以滴落的，别打太硬，不然吃起来干，口感没那么好。
将装好的面粉直接倒进去。
翻拌，沿着一个方向，铲起来，30下就匀了，粉本来也不多的，就成光滑细腻的面糊糊。
烧开水。拿个小碟子涂油，防止粘着，将面糊倒进去。
水开了之后，面糊放入锅中大火蒸十分钟。
十分钟后，开盖，牙签插进去，看看里面有没有熟透，拔出来看有没有软湿部分。不行还要继续蒸。
蛋糕好后记得倒扣，否则一拿出来就塌。冷后脱模即可。
