谷雨吃什么菜
1、香椿：春季就是吃香椿的季节，很多人会选择搭配鸡蛋一起吃，谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时候的香椿醇香爽口、营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。
2、菠菜：菠菜的营养价值还是很高的，在春季吃菠菜帮助排出身体的毒素，菠菜正是众多蔬菜中最适宜养肝的蔬菜。中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。
3、豆芽：豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病。还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）功效。
4、水芹菜：芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
5、禁杀五毒：五毒是指蜈蚣、毒蛇、蝎子、壁虎和蟾蜍，这五种有毒动物合称五毒，是中国古代民间盛传至今的五大毒物，而且都可入药食用。谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴“禁蝎咒”，进行驱凶纳吉的祈祷。
6、喝谷雨茶：喝了谷雨这天采的茶清火、辟邪、明目效果好;在民间还有一个传说：谷雨时采的茶可以让死人复活。所以，谷雨这天不管天气如何，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
谷雨前后，有什么好吃的菜吗？
一、可以炒菠菜吃所以谷雨前后其实比较常见的菜就是菠菜了，这个时候人也是比较容易上火的时候，而菠菜也可以清热解毒。对于炒青炒菠菜吃也是一个比较简单的方法，直接买入新鲜的菠菜洗净，然后在锅里加油倒入菠菜炒一下，加入一些盐调味，就可以得到一盘新鲜的炒蔬菜了。在谷雨节气前后，大家经常食用一些菠菜，对于我们人体的肝脏的健康是非常的有好处的。
二、紫菜肉丸汤在秋冬的季节，在家里面有小孩的家庭的时候，可以做一些紫菜肉丸汤来吃，因为可以给孩子补钙和一些微量元素，因为紫菜里面有点比较有营养的元素。需要准备一些猪肉和蛋清，然后做成猪肉丸，只要将猪肉丸调好，就可以先放入清水里面煮熟定型，然后再打紫菜汤，再将猪肉丸放入紫菜汤中加入一些葱花加盐适量就可以做一个非常好吃的紫菜肉丸汤了。秋冬季节一定要给孩子多喝这道汤，汤鲜味美，简单又好喝。
三、清蒸龙利鱼准备食材如下：龙利鱼2条，食盐适量，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量，葱姜丝、辣椒丝适量，具体做法是将龙利鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入盘中，再加入1茶匙食盐，淋入2汤匙的料酒，用手抓匀，然后摆入蒸鱼盘中，放上一半的葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好倒掉汤汁，淋入蒸鱼豉油，换上新的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可！以上三种美食都可以在谷雨前后做，而且方法也是非常简单的。
