冬天应季蔬菜都有哪些
冬天应季蔬菜有:
1、白萝卜
俗话说:冬吃萝卜夏吃姜。民间素有“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”的说法。萝卜中含有挥发性油和膳食纤维,这些物质可以促进肠道蠕动增加食欲。
2、卷心菜
卷心菜又名球甘蓝,别名圆白菜或洋白菜。性平味甘。多吃卷心菜,可促进食欲。
3、西蓝花
西兰花是最具代表的一种十字花科蔬菜,具有很好的预防癌症的作用。另外还含有蛋白质、膳食纤维和多种维生素、胡萝卜素以及钙,磷,铁,镁,锌等矿物质元素,营养价非常的高。
4、芹菜
秋芹菜一般在10月至11月开始成熟,芹菜中所含的B族维生素较高,而钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜,多吃芹菜也有益身体健康。
5、白菜
11月份正值大白菜上市时节,大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法,大白菜的水分含量约95%能够有很好的补充水分,大白菜中铁,钾,维生素A的含量也比较丰富。
冬天应季蔬菜有哪些
中介,境界的蔬菜有萝卜,土豆大白菜,嗯,很多列蔬菜还有嗯,没有西红柿黄瓜。冬天有哪些应季蔬菜
1、大白菜是生活中常见的一种蔬菜,被誉为“蔬菜之王”,大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、纤维素、还有一些微量元素。这些营养物质不仅能护肤美颜、润肠排毒、而且还能抗癌抗瘤。
做法:素炒白菜、酸辣白菜、醋溜大白菜、凉拌咸白菜
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2、萝卜可增强肌体免疫力,常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤。
做法:清炒萝卜丝、红烧萝卜、炸萝卜丸子、萝卜炖五花肉
3、芥菜,原产地中国,为全国各地栽培的常用蔬菜。芥菜在不同的地方有不同的叫法,它的别名有:芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜等。芥菜拥有丰富的营养价值,可鲜食,也可腌渍加工。芥菜的种子研磨后就是芥末,供调味用。
做法:清炒芥菜、蚝油浸芥菜、腊肉炒芥菜疙瘩
4、 南瓜为一年蔓生草本。可食用,有橘黄色和青色两种,外形呈扁圆或不规则葫芦形状,未成熟果实皮脆肉质致密,可配菜、做馅,成熟果实甜面,可熬粥。
做法:蛋黄焗黄瓜、南瓜饼、水晶南瓜、排骨蒸南瓜
5、红薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯虽小,其营养价值和养生保健作用却很大。
做法:红薯饼、红薯丸子、拔丝红薯、烤红薯
冬天应季蔬菜都有哪些?
冬季应季蔬菜
根茎类:
白萝卜、胡萝卜、菜心、土豆、山药、冬笋、莲藕、芋头、花生、马蹄
花菜类:
白花菜、西蓝花、韭菜花、黄花菜、芥蓝
菌菜类:
黑木耳、金针菇、茶树菇、鲜蘑菇、猴头菇
果菜类:
西红柿、辣椒、冬瓜、南瓜、丝瓜、四季豆、扁豆、菜豆
叶菜类:
菠菜、上海青、香菜、大白菜、油菜、芹菜、茼蒿、芥菜、豆芽菜、娃娃菜
蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一,是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计,人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分,目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质,正在被人们研究发现。
冬天应季蔬菜有哪些
冬天的应季蔬菜有(农历十月至十二月):
1、胡萝卜:胡萝卜含有丰富的维生素,可以做粥或炒着吃;
2、白菜:品种繁多,营养丰富,且具有一定的药用价值;
3、油菜:油菜里面的营养是非常丰富的;
4、菠菜:菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素;
5、芹菜:具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效;
6、白萝卜:具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等;
7、生菜:可生食,脆嫩爽口,略甜。