喝红酒吃什么
喝红酒吃什么
红酒中含有丰富的钙，镁，钾等矿物质和多种维生素。当然喝红酒也有美容养颜的功效，而且还可以帮助消化，滋补身体，增加食欲。那么喝红酒可以吃什么呢？
喝红酒吃什么
平时我们在喝红酒的时候一般都是空口喝的，但其实喝红酒的时候，如果搭配一种或者几种食物的话，对调节自己的味蕾，发挥红酒的功效和口感都很重要。可以配一些橄榄，因为橄榄经常作为开胃菜，所以在开始的时候可以配一些橄榄，还可以配烟熏三文鱼，三文鱼富含天然油脂，口感润滑，与干白葡萄酒搭配是最好的，还可以配一些奶酪或者是烤鸡翅，红酒把鸡肉烧烤的味道都激发出来，可以很大程度的刺激味蕾，最最经典的搭配就是配牛排。
需要注意的是在喝红酒的时候，不要与海鲜相搭配，因为海鲜。霜搭配的话会影响到海鲜的口味葡萄酒自身也会带上比较浓厚因为海鲜。霜搭配的话会影响到海鲜的口味，葡萄酒自身也会带上比较浓厚的金属味。红酒也不能与醋搭配，因为会使红酒失去活力，口味变得平淡，其实呢在中国菜大多数的调料中有很多都是红酒的天敌，比如大蒜，洋葱等，这些调料是比较相冲，会影响葡萄酒的味道，所以呢，最好不要与红酒相搭配。
喝红酒适合吃什么
红酒配菜的主要原则：既不能让酒味不能遮盖菜味，也不能让菜味遮盖酒味。所以，清淡的葡萄酒比较适合搭配味道清淡的菜肴，而浓郁的葡萄酒则更适合搭配味道浓郁的菜肴。
1、中浓型红酒适合搭配的食物
烧鸭、香肠、烧鹅、羊扒、牛仔扒、红烧鱼、肥叉烧、东坡肉、炒腰花烤乳鸽、南京酱鸭、红酒烩鸡、广东扣肉、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、、铁板烧鸡、中味芝士等。
2、清淡的红酒适合搭配的食物
淡味海鲜、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸贝类、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、鱼子酱、淡味饼干等。
