煮熟的螃蟹过夜能吃吗
如果保存的比较好，那么蒸熟的螃蟹隔夜之后还是可以吃的，对身体并没有什么影响把蒸熟的螃蟹用保鲜膜包好，最好要全部覆盖，不能有死角把包裹好的螃蟹放在阴凉通风的地方，这样就可以坚持保鲜八个小时左右如果天气比较热。
若螃蟹在常温下储存过夜，不建议再食用螃蟹中的蛋白质含量较高，若在常温状态下存储时间过长，螃蟹内部会滋生大量的细菌，可能会出现变质，即使进行高温水煮也可能导致食物中毒在冰箱中冷藏保存，若冷藏保持时间未超过6小时。
煮熟的螃蟹保存好以后隔夜是可以吃的如果天气比较热，吃不完的螃蟹最好放到冰箱冷藏室了，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里但直接冷冻容易让熟螃蟹。
一煮熟的螃蟹一定时间内可以吃 隔一天可以吃，但是不能放的时间太长， 不宜食用存放过久的熟蟹存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放万一吃不完，剩下的一定要保存在干净阴凉通风。
24小时之内死了的螃蟹能吃吗
不能吃的。
螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸容易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质。尤其当螃困蚂逗蟹死后，组氨酸分解更加迅速，河蟹死亡时间越长，体内积累的组胺越多，而当组胺积蓄到一定数量时，吃了即会造成身体不适。
挑选活蟹的方法
1、挑选的时候，可以用手指轻按蟹眼边的壳面，如果蟹眼马上动物销，则说明其生命力充沛，也可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，则表示螃蟹的生命力汪卖很强。还有就是，离开水的蟹吐出泡沫，是活蟹，可放心购买。
2、螃蟹要分辨雌雄很容易，我们把螃蟹反过来，蟹肚呈三角形的为雄，呈圆形的为雌。
3、但是，高手光看腿就能分辨出来，雌蟹两螯上有灰黑的一团绒毛，其他地方没有。而公的八只腿上还有排列如刷的细毛。
以上内容参考：人民网-养生需知：螃蟹死了能吃吗？
超过24小时的螃蟹能吃吗
螃蟹蒸熟后，存放时间过了24小时不建议食用，熟螃蟹容易被空气中的细菌等微生物侵入，对螃蟹的肉质有所影响，出现变质的情况。
螃蟹(pángxiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacean)，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。
24小时之内死了的螃蟹能吃吗
1、24小时之内死了的螃蟹不能吃。 2、如果不确定螃蟹的具体死亡时间，即使是在24小时之内死了的螃蟹也是不能吃的，因为螃蟹活着的时候可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，还会逐渐滋生更多的细菌，进一步分解蟹肉，并产生毒素，人若吃了这些死螃蟹，就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。熟螃蟹超过24小时还能吃吗
熟螃蟹超过24小时还能吃吗 如果你放到冰箱里应该是没有问题的 可以放过24小时赶紧吃
24小时之内死了的螃蟹能吃吗
24小时之内死了的螃蟹通常是不能吃的。
在正常室温环境下死亡的螃蟹，螃蟹刚死20分钟内一般可以食用的；处于冰冻环境下死亡的螃蟹，一般需要在死后3~4个小时内食用。新鲜的螃蟹在死亡后很快开始腐败。即使在24小时内，螃蟹体内的细菌仍然可以繁殖并释放有害物质。
为确保食品安全，请选择新鲜活动的螃蟹。如果你不确定螃蟹是否新鲜或是已经死亡，最好不要食用。并且在制作螃蟹时需要注意洗净螃蟹、沸水烫煮、去除腮部、拆蟹、清理内脏、调味、选择适当的烹饪方式和注意安全等。这些步骤可以帮助制作出美味的螃蟹菜品。
制作螃蟹的注意事项
1、洗净螃蟹：在烹制螃蟹之前，将螃蟹用清水冲洗干净，去除表面的泥沙和杂质。
2、沸水烫煮：将大锅中的水煮沸，加入适量的盐和姜片，然后将螃蟹放入锅中烫煮。烫煮时间一般为2-3分钟，以螃蟹变红为准。
3、去除腮部：在螃蟹烫煮后，用剪刀或刀子将腮部的侧面切开，去除腮部的内脏。这一步可以去除腮部的腥味。
4、拆蟹：将烫煮好的螃蟹放入冷水中降温。然后用手或工具拆开螃蟹，将蟹壳分离，取出蟹肉。
5、清理内脏：将蟹壳中的内脏和胃部的沉淀物清理干净，以保证蟹肉的干净和口感。
6、调味：用适量的盐、生抽、料酒等调味品腌制蟹肉，增添风味。也可以根据个人口味加入其他调料，如姜蒜、辣椒等。
