10斤鲜辣椒几斤盐？
解答：
10斤鲜辣椒1斤盐。
10斤辣椒1斤盐最好，淹辣椒和盐要有比例，1斤辣椒1两盐就好，咸盐放多了会太咸，咸盐放少了辣椒会坏掉。
一般是1斤辣椒1两盐，10斤辣椒大概1斤，甚至多一点。具体做法是，洗干净的瓶子要做到无水、无油，辣椒洗干净控干水分，把辣椒装进瓶子里，放盐，煮开的水放凉，水淹过辣椒
解答：
10斤鲜辣椒1斤盐。具体要根据辣椒的制作方式和个人的口味喜好来放。有做成酸腌辣椒的、也有做成剁辣椒的。做腌辣椒放多一些食盐可以让辣椒更入味，做剁辣椒放少一些食盐，则可以更好地保持辣椒的辣味。
解答：
大慨在一斤左右，腌制辣椒一般是按照10：1的比例放盐，即10斤新鲜辣椒需要使用1斤盐；如果需要存放的时间较久，可以按照10：2的比例放盐，即10斤新鲜辣椒需要使用2斤盐。盐可以有效杀菌，让剁椒存放时间更久，腌制辣椒一般需要一周的时间。腌制时可以添加一点明矾进行拌匀，做出来的剁椒酱不咸又耐放，不会容易坏掉。
10斤辣椒酱几斤盐合适？
10斤辣椒酱一斤盐合适。
辣椒酱用途不同，辣椒和食盐的配比就不一样，比如，制作做菜调料的辣椒酱，用盐比例为十比一，十斤鲜辣椒放一斤盐。
如果制作用于佐餐食用的话（拌饭拌面之类），那么鲜辣椒和盐的比例为二十比一，也就是二十斤鲜辣椒配一斤盐。比例之所以不一样，是因为辣椒酱的用途不一样。用作调料的辣椒酱腌制的时间比较长，需要长期保存，只有放入大量的食盐辣椒才不容易变质。
用料：
红辣椒300克、青辣椒150克、大蒜200克、鲜姜120克、盐20克、菜籽油100克、花椒2克、干红辣椒6克、桂皮5克、大葱10克、香叶5克
1、我们先要做好准备工作，将青红辣椒洗净，沥干水，大蒜剥皮、鲜姜洗净。
2、然后我们把青辣椒切小段。
3、接着我们将红辣椒切段。
4、随后我们将姜、蒜切片。
5、我们接着要将青、红辣椒段、姜片、大蒜同入料理机中。
6、然后启动机器将材料打碎就好了，有点大颗粒或小块，吃起来更有口感。随后把打好的辣椒碎放入大碗中撒盐，充分混合均匀；盐量可多一些。
7、随后我们把菜籽油和香料同入锅中，小火加热出香味，葱段变微焦色就关火好了。事先准备一个小筛子，将热油过筛直接倒在辣椒碎上，用勺子搅拌均匀就可以了。
可将其放进干净的瓶子，放冰箱冷藏保存，吃时用干净的勺子挖取，可保存10天左右。
