炒茶叶的步骤
炒茶叶的步骤如下：
1、一口清爽干净深锅
找一口比较深的锅，便于翻炒，锅内要无油无水，清爽干净。
2、倒入茶叶快速翻炒
开大火预热锅，几十秒后倒入需要炒的量，茶叶入锅立即转小，立即翻动，防止变糊，（就是不停抖动、翻滚）。
3、翻炒要用高温注意安全，快速摊开用手揉搓
出锅后的茶叶要敢快摊开，防止因高温把茶叶焖到变色，还要尽快用手揉搓，这样才能把茶叶中的汁液揉捏出来。
4、重入锅控温翻炒至干
茶叶重新入锅，铁锅的温度要控制在80~90度之间，茶叶入锅慢慢翻炒，四十分钟把茶叶炒干。
5、出锅垫纸盛入容器
出锅用报纸垫着盛在容器里。摊凉。
炒茶叶步骤
1.准备好新鲜的茶叶。将干燥的茶叶放在密闭容器中，将其放在冰箱中冷冻一夜，以保持茶叶的新鲜度。
2.将茶叶放入锅中，用中火加热。在加热过程中，不断翻动茶叶，保持均匀的加热。
3.烧热锅后，加入少量水，让下面的锅面热，防止茶叶烤焦。
4.在茶叶加热过程中，可以将火调小些，以免茶叶烤焦。
5.烤制时间应该控制在10-15分钟内，视茶叶的品种而定。当茶叶变为金黄色时，一般来说已经烤制完成。
6.熄火后将茶叶取出，放在晾篮中冷却。在晾篮上快速地转动茶叶，以便让茶叶均匀地冷却。
7.冷却完成后，将茶叶装入干净的密封罐中，储存起来。炒好的茶叶应保存在阴凉干燥的地方，以保持其新鲜度和风味。
